Molto spesso ci troviamo a scegliere tra noci tutte uguali, indistinguibili, di cui non conosciamo approfonditamente la zona di coltivazione.
Abbiamo scelto una noce che nasce nelle nostre terre, un patrimonio italiano, selezionata dagli agricoltori locali. Una varietà “Chandler” in guscio, da filiera tracciata.
Biancanoce è la noce dal gheriglio bianco, una varietà dal rivestimento elegante, che custodisce al suo interno un frutto dal sapore unico e delicato.
A differenza di altre varietà, il suo guscio si presenta sottile e fragile, straordinariamente facile da aprire.
